Profiteroles rellenos de crema

Receta de profiteroles rellenos de crema

Uno de los postres más famosos del mundo, ideales a cualquier hora del día y que darán el toque final perfecto a una rica comida o cena.

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Descubre los ingredientes para hacer Profiteroles rellenos de crema pinchando aquí:

¿Cómo hacer profiteroles rellenos de crema?

La crema:
1

Las yemas se mezclan con el azúcar y luego se le añade 150 ml de leche. Luego, paulatinamente se añade la harina mezclando continuamente. A continuación se añade la leche restante poco a poco sin dejar de mezclar, la vainilla, la canela y la cascara de limón.

2

Se dispone a fuego lento y se remueve hasta que empieza a hervir. Se retira y se deja enfriar.

La masa:
3

Se disponen el agua, el azúcar y el aceite en una olla y se lleva a ebullición.

4

Se retira y seguidamente se echa la harina y se mezcla bien.

5

Se deja enfriar, luego se echan los huevos, removiendo después de cada uno.

6

Se forra una bandeja para horno con papel vegetal y con una cuchara repartimos la masa intentando darle a cada buñuelo la forma de una nuez. Si no le importa que sean un poco más grandes también se puede hacer la operación con una cuchara de muelle para helados.

7

Se disponen en el horno precalentado a 160º y se deja 25-35 minutos o hasta que se doren. Se sacan y se dejan enfriar.

8

Se les hace un corte horizontal arriba del todo, pero sin despegar del todo lo que sera la tapa, y se rellenan con la crema.

Para el glasé:
9

Se derrite a Baño María o en el microondas media tableta de chocolate fondant con una cucharada de mantequilla. O si no quieren más complicaciones, se adorna con sirope de chocolate o caramelo.

Nota del autor:

Receta publicada originalmente en cristelicious.blogspot.com

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